Soupe de fruits frais au thym et à la menthe

INGREDIENTS : pour 4 personnes 200 gr Fraises 200 gr Kiwis 125 gr Sucre 4 Pluches de menthe 4 c à s Spécialité balsamique de mangue Feuille de menthe, brins de thym

PREPARATION :

Trier, laver les fraises, enlever le pédoncule. Emincer, réserver. Peler, couper les kiwis en rondelle, réserver. Ciseler les feuilles de menthe.

SIROP :

Porter dans une casserole 250 gr d’eau à ébullition. Ajouter le sucre, la menthe ciselée, le thym et la spécialité balsamique de mangue. Laisser infuser quelques minutes, passer au chinois, laisser tiédir.

PROCEDE :

Verser le sirop tiède aromatisé sur les fruits mélangés. Laisser macérer pendant 6 heures environ à température ambiante.

PRESENTATION :

Dans une assiette creuse, disposer fraises et kiwis en rosace. Napper de sirop.

Décor : pluches de menthe, brins de thym, menthe ciselée.

A SAVOIR :

Les fruits peuvent être remplacés par d’autres. Le procédé reste identique.

Ce qu'il vous faut pour réussir cette recette !

                                            Bouteille de 250 ml                                                                        Spray de 100 ml